Huile de noisettes

Le noisetier commun (Corylus avellana) produit un fruit comestible apprécié, la noisette. On peut les manger entières, en pâte à tartiner ou en faire une huile au goût délicat. Celle-ci est riche en acide gras mono insaturés de type Oméga 9.

Utilisation

salade, condimentaire sur un plat chaud, cuisson à l'étuvée, braisage, friture.